Bife Ancho

Receita de Bife Ancho Frisa

Ingredientes

  • 1 Bife Ancho Frisa
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 fio de azeite
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1- Tempere o bife com sal e pimenta-do-reino dos dois lados. Reserve.

2- Em uma frigideira de fundo grosso, derreta a manteiga com um fio de  azeite.

3- Coloque o Bife Ancho Frisa e o alho, deixe fritar em fogo médio, primeiro de um lado por 5 min, para uma carne ao ponto, ou por 8 min para uma carne bem passada. Deixe caramelizar bem antes de virar. Em seguida, vire e deixe mais 5 ou 8 min, conforme o ponto desejado.

4- Dica: o Bife Ancho Frisa deve ser virado apenas uma vez, ou seja, primeiro  frita de um lado e depois do outro.

5- De vez em quando, com a ajuda de uma colher, pegue a manteiga que está na frigideira e jogue por cima do bife.

6- Depois do bife bem caramelizado dos dois lados, retire da frigideira e deixe ele descansar por alguns minutos.

7- Sirva acompanhado por batatas rústicas e uma salada.