Ingredientes

2 kg de arroz agulhinha cozido e bem solto

½ kg de carne seca ou charque Frisa limpa, cozida e desfiada

6 xícaras de couve manteiga cortada bem fininha

2 latas de feijão carioquinha Frisa escorrido

3 pimentas dedo-de-moça picadinhas

4 dentes de alho picadinhos

3 colheres de sopa de coentro picadinho

4 colheres de sopa de óleo

3 colheres de chá de sal



Modo de fazer

1- Aqueça o óleo em uma panela grande, junte o alho e mexa por 3 min.

2- Coloque a pimenta dedo-de-moça, acrescente a carne seca e mexa por mais 3 min.

3- Junte a couve e mexa.

4 - Acrescente o coentro, misture mais um pouco e coloque o arroz e o feijão carioquinha. Misture tudo.





DICA: Para que a couve fique verde, escalde-a já picada em água fervente por 1 minuto e escorra.