Rendimento: 4 porções
Tornedor ao molho de manjericão
Ingredientes
8 filés mignon Frisa de 100 g.
3 colheres de sopa de azeite
1 ½ colher de chá de pimenta do reino moída
2 colheres de chá de sal grosso moído
2 xícaras de folhas de manjericão
1 ½ xícara de creme de leite
½ xícara de queijo parmesão ralado
6 colheres de sopa de azeite
4 colheres de chá de raspas de limão siciliano
Modo de fazer
1- Tempere os filés com sal e pimenta do reino.
2- Numa panela de ferro, doure-os dos dois lados, com o azeite.
3- Bata no liquidificador o creme de leite e o manjericão, e leve ao fogo baixo para aquecer, despejando aos poucos o queijo ralado.
4- Sirva com os bifes e batatas Frisa fritas ao azeite aromatizado com as raspas de limão siciliano.
Obs. Só use o azeite depois de 2 horas de infusão.
DICA: PINCELE O TORNEDOR COM LIMÃO SICILIANO, FATIADO BEM FINO E MARINADO NO SAL GROSSO POR 2 DIAS NA GELADEIRA. É DELICIOSO PARA USAR EM GRELHADOS DE QUALQUER TIPO DE CARNE E PODE SER CONSERVADO NA GELADEIRA.
Ingredientes
8 filés mignon Frisa de 100 g.
3 colheres de sopa de azeite
1 ½ colher de chá de pimenta do reino moída
2 colheres de chá de sal grosso moído
2 xícaras de folhas de manjericão
1 ½ xícara de creme de leite
½ xícara de queijo parmesão ralado
6 colheres de sopa de azeite
4 colheres de chá de raspas de limão siciliano
Modo de fazer
1- Tempere os filés com sal e pimenta do reino.
2- Numa panela de ferro, doure-os dos dois lados, com o azeite.
3- Bata no liquidificador o creme de leite e o manjericão, e leve ao fogo baixo para aquecer, despejando aos poucos o queijo ralado.
4- Sirva com os bifes e batatas Frisa fritas ao azeite aromatizado com as raspas de limão siciliano.
Obs. Só use o azeite depois de 2 horas de infusão.
DICA: PINCELE O TORNEDOR COM LIMÃO SICILIANO, FATIADO BEM FINO E MARINADO NO SAL GROSSO POR 2 DIAS NA GELADEIRA. É DELICIOSO PARA USAR EM GRELHADOS DE QUALQUER TIPO DE CARNE E PODE SER CONSERVADO NA GELADEIRA.
