Ingredientes

3 colheres de chá de fermento biológico em pó ou tablete de 15 g. de fermento fresco

2 e ½ xícara de farinha de trigo

½ colher de sopa de açúcar

½ xícara de água morna

1 colher de sopa de azeite

2 colheres de chá de sal

400 g. de lingüiça mista defumada Frisa, picada.

1 xícara de azeitona verde picada

½ xícara de azeitona preta picada

1 xícara de cogumelos em conserva picados

2 colheres de sopa de manjericão picado ou sálvia

1 colher de sopa de manteiga

2 gemas batidas com 1 colher de chá de óleo de milho



Modo de fazer

1- Numa tigela, misture o fermento com a água morna, o açúcar, o sal e as 2 colheres de sopa de farinha de trigo. Abafe.

2- Deixe crescer em lugar quente.

3- Quando formar uma renda, junte o azeite e o restante da farinha de trigo em superfície lisa, e sove a massa.

4- Leve novamente para crescer.

5- Divida a massa em 3 partes iguais e abra com um rolo, formando um pastel bem grande.

6- Recheie e passe gema batida nas bordas. Aperte bem, corte a massa com a carretilha, pincele com as gemas e leve para assar em forno a 150 graus até dourar.

7- Sirva em lanches.


Modo de fazer o recheio

1-Refogue a cebola e o alho na manteiga e mexa por 2 min.

2- Acrescente a lingüiça mista defumada Frisa, as azeitonas, os cogumelos e o manjericão. Esfrie e reserve.